Produção de ácido cítrico
O ácido cítrico ocupa uma posição de destaque entre os ácidos orgânicos mais produzidos no mundo. Indústrias dos setores alimentício, farmacêutico, cosmético e de limpeza utilizam esse composto por sua versatilidade e segurança. A produção de ácido cítrico ocorre, principalmente, por meio da fermentação microbiana, um processo biotecnológico eficiente, sustentável e com ótimo retorno econômico. […]
